Савойскую капусту почему-то относят к экзотическому растению, хотя вырастить ее не так сложно, а сам процесс мало чем отличается от культивирования обыкновенных разновидностей. В то же время она имеет отличный вкус и множество различных витаминов. Более подробно о том, как вырастить савойскую капусту в открытом грунте в этом информационном материале.
Основные требования к почве и температурно-влажностному режиму
Сама капуста дает хорошие урожаи на плодородных почвах с добавлением различных удобрений. При этом более поздние сорта нуждаются в дополнительной подкормке, так как за короткое лето они не успевают сформировать кочаны. Поэтому в средней полосе на исходе лета, более интенсивно используются минеральные удобрения.
Савойская капуста очень чувствительна к предшественникам. Если ее выращивать после любого сорта капусты, редиса, томатов и редьки, то урожай будет низким, даже при хорошей подкормке. А вот после таких предшественников, как бобовые, картофель, морковь, лук и многолетние травы, урожай будет отменным, особенно при правильном уходе и своевременной подкормке. На одно и то же место савойскую капусту можно вернуть через 3-4 года.
Удивительно, но этот сорт считается одним из самых морозостойких. Поэтому выгодно выращивать среднеспелые сорта, которые лучше хранятся в зимнее время и хорошо поддаются консервированию. Семена могут проклюнуться даже при температуре +3-4 ᵒС, а рассада интенсивно растет при 15-17 ᵒС.
Некоторые понижения наружного воздуха до + 7 ᵒС могут притормозить рост растений, но не остановить. Рассада ранне- и среднеспелых сортов может выдерживать небольшое похолодание до — 2-3 ᵒС, поздних сортов до – 6-7 ᵒС. Поэтому перед тем как вырастить савойскую капусту, необходимо обязательно принять во внимание эти особенности.
Практически все ее сорта любят повышенную влажность, но если ее часто и обильно поливать или просто примитивно заливать, то в течение 12 ч ее корни просто отомрут. Обычно рассаду надо поливать через 3-4 дня из расчета 7-8 л/м2. При интенсивном росте полив выполняется один раз в неделю из расчета 13 л/м2. После полива грядку надо осторожно разрыхлить на глубину до 7-8 см.
Советуем прочитать статью о том, как вырастить брюссельскую капусту в открытом грунте.
Самые популярные сорта савойской капусты
Существует три категории этого растения.
1. Ранняя савойская капуста представлена такими разновидностями, как:
● Венская ранняя 1346, которая имеет средний вес кочана 0.7-0.8 кг. Само растение небольшое с относительно маленькой головкой.
● Золотая ранняя. Считается лучшей из всех савойских капуст. Головки могут иметь вес до 0.8-1.0 кг, не растрескиваются и долго хранятся. Созревает в течение 90-95 суток.
● Компарса представляет собой самый ранний гибридный сорт. Поспевает в течение 80 суток. Эта капуста очень устойчива к болезням. Спелая головка сохраняет целостность до самого сбора.
2. К среднеспелым сортам относятся:
● Мелисса F1отличается высокими и стабильными урожаями. Плотные и спелые головки капусты имеют вес до 3 кг.
● Сфера. Пожалуй, из всех сортов она самая вкусная, поэтому используется в салатах. Раскидистые листья капусты имеют умеренную рифленость. Сам головка внутри желтоватого цвета.
● Крома относится к сортам иностранной селекции. Круглый и плотный кочан может иметь вес до 2.5 кг и маленькую кочерыжку. Листья зеленые и раскидистые.
3. Позднеспелые сорта характеризуются следующими видами:
● Оваса F1 представляет собой гибрид голландской селекции. Этот сорт можно выращивать даже в сложных погодных условиях. Дает хорошие урожаи и устойчив к болезням.
● Вероса F1 долго хранится и выдерживает непродолжительные заморозки. Плотные кочаны имеют округлую форму, хранятся в течение 6-7 месяцев.
● Вертю 1340 поспевает в течение 108-130 дней. Сорт районирован к российским условиям и выведен в России. Кочан имеет склонность к растрескиванию. Не любит засоленные почвы.
● Морама F1 имеет более гладкие листья. Представляет собой удачный гибрид савойской и белокочанной капусты. После полной вегетации в течение 100-115 дней, головки приобретают вес от 2.6 до 4 кг.
Выращивание рассады и посадка в грунт
Во второй половине марта можно высаживать семена ранней капусты, а более поздней после 20 апреля. Как только появляются первые листочки, то температуру окружающего воздуха можно уменьшить до 9-11 ᵒС. Полив желательно выполнять утром, после чего помещение обязательно надо проветрить. Солнечным днем растения надо прикрывать влажной бумагой. Рассада хорошо переносит пикировку, но пересаживать ее желательно в торфяные мешочки.
Готовая рассада должна иметь толстый низкорослый стебелек и 4-5 зеленых листочка. Высаживают ее в подготовленные грядки через 45-50 суток на участках с хорошим солнечным освещением. Если после высадке длительное время проявляется неустойчивая погода, то рассаду надо прикрыть колпачками, чтобы исключить появления стрелок.
Раннеспелая капуста высаживается в грядках. В рядках расстояние между растениями 35 см. Между рядами 40-45 см. Среднеспелая высаживается по схеме 55х55 см, а позднеспелая 65х65 см.
Уход во время вегетации
Правильный уход заключается в своевременной прополке, регулярном поливе и подкормке. Особое внимание необходимо обратить на борьбу с болезнями. Главное не упустить начало их появления.
Грунт необходимо постоянно разрыхлять, особенно после каждого полива. Глубину рыхления увеличивают по мере роста растения и доводят до 15 см, особенно в плотной почве. Когда днем жарко, растения поливают чаще.
Когда начинается интенсивный рост капусты, ее подкармливают разведенным коровяком в соотношении 1:10. Некоторые сорта подкармливаются дополнительно химическими удобрениями. Для этого используют мочевину, суперфосфат и калий. Дозировка применяется стандартная. Она указана на упаковках.
Очередная подкормка проводится тогда, когда появляется завязь. Дозировку удобрений можно увеличить в 1.5 раза.
Чтобы не допустить появления вредителей, растения надо периодически осматривать и при необходимости припудривать золой.
Уборка урожая и его хранение
Ранние сорта начинают убирать после 20 июня. Головки, в которых могут появиться трещины, снимаются чуть раньше. Чтобы избежать трещин, можно обрывать нижние листья или слегка подрезать корень. Сорта, которые выдерживают небольшие заморозки можно оставить на участке под снегом. Снимают их по мере потребления. Если морозы усиливаются, то грядки дополнительно утепляют опавшими листьями, соломой или снегом.
Видео о савойской капусте
На первый взгляд выращивание савойской капусты в открытом грунте довольно хлопотное занятие, но все окупается наличием вкусных и полезных блюд на столе в зимнее время.
