Качество урожая любого растения зависит от множества факторов. Особое значение имеет определение оптимальных сроков для уборки, так как ранняя или запоздалая уборка урожая серьёзно повлияет на его качество, количество и характер хранения. Особое значение сроки сбора имеют для чеснока, так как выращивается два его вида: озимый (зимний) и яровой (летний). У них различаются сроки посадки, что существенно влияет на времени созревания.
Своевременный сбор чеснока гарантирует его длительное хранение
Период, когда выкапывать чеснок лучше всего, можно установить с помощью нескольких признаков.
Помимо периода высадки, оптимальное время сбора урожая определяется по визуальным признакам стрелки, листьев и непосредственно луковицы. Серьёзное влияние на сроки сбора могут оказать погодные условия. Знание всех основных факторов и признаков позволит произвести уборку в нужное время, собрать здоровый и большой урожай с отличными характеристиками по хранению.
Общая информация
Уборка чеснока в оптимальное время положительно влияет на два ключевых параметра:
- Качество урожая.
- Сохранность луковиц.
На созревшем чесноке шелуха легко снимается — для проверки надо выкопать пару головок
По каким параметрам можно определить, когда убирать чеснок:
- По общепринятым срокам вегетации для этого сорта в конкретных климатических условиях.
- По погоде.
- По внешним признакам.
На практике точные сроки сбора определяются благодаря использованию всех доступных и известных методов. Комплексный подход позволяет устанавливать сроки безошибочно.
Озимый и яровой чеснок
Сроки выкапывания с грядки зависят от того, какой вид чеснока выращивается. Как уже было сказано выше, чеснок бывает двух видов: яровой и озимый. Зимний чеснок имеет стрелку, вокруг которой формируются зубчики. Высадка озимых сортов производится осенью. Так как он проводит в земле зиму, его часто называют зимний. Яровые сорта не имеют стрелок, а зубья формируются спирально. Время высадки – весна.
Из-за различных сроков высадки время сбора урожая серьёзно различается.
Большей популярностью пользуется озимый чеснок. Он проще в уходе и обладает отличными показателями урожайности. Осенняя посадка позволяет спокойно произвести все работы и высвободить драгоценное время весной на уход за другими культурами. Более раннее созревание позволяет использовать его при заготовке многих продуктов на зиму.
Виды чеснока и их отличия
Срок созревания озимого чеснока в центральных регионах России – конец июля — начало августа.
Более точные сроки зависят от климатических особенностей региона выращивания. В середине июня у озимых форм прорастают стрелки. Опытные огородники, для того чтобы зубчики формировались крупнее, выламывают эти стрелки. Такой способ позволяет направить все питательные вещества на формирование чесночных луковиц. Но нужно оставлять несколько растений с целыми стрелками. Они служат ориентиром степени созревания и спелости по визуальным параметрам.
По надпочвенной зелёной части растения судить о его спелости достаточно сложно. Жёлтый цвет, в который окрашиваются листья, могут свидетельствовать не только о степени готовности к уборке.
Этот чеснок пожелтел из-за недостатка влаги
Пожелтение может быть вызвано неблагоприятными погодными условиями или болезненным поражением растения. Но, несмотря на причины, такое цветовое изменение «зелени» признак «готовности» к уборке, так как это свидетельство прекращения процессов фотосинтеза, замедления и постепенной остановки всех процессов развития и роста.
Проще и надёжнее определять готовность к выкапыванию при помощи стрелок. Готовиться к уборке стоит тогда, когда стрелки выпрямятся, а на семенной коробочке появятся трещинки, которые будут шириться и обнажать соцветия.
Созревание бульбочек в цветоносе — признак зрелости головок
Яровой чеснок выкапывают через 15—20 дней после того, как созрел и был убран зимний.
Визуальный ориентир оптимального срока уборки яровых форм:
- нижние листья пожелтели;
- центральная часть остаётся зелёной.
Как только произойдёт такое пожелтение, яровой чеснок стоит убрать с грядки. Оптимальные сроки в центральных регионах – конец августа – начало сентября. По соцветиям определить спелость ярового чеснока нельзя, так как они у него не формируются.
Определение зрелости выкапыванием
Наиболее верный вариант определения оптимального времени для сбора урожая – выкапывание 1—2 растений для ориентира. Если зубья и луковица сформированы, а рубашка надёжно удерживает зубчики, она тонкая и целостная, без трещин, — настало время уборки чеснока.
Яровой чеснок выкапывают через 2-3 недели после озимого
Главные визуальные признаки спелости:
- Зубцы правильной формы и легко отделяются.
- Общая кожица тонкая, но целостная.
- Шейка луковицы тонкая, стебель у основания высохший и плотный.
- Кожица зубчика легко отделяется, при очистке характерно шуршит.
Головки нужно успеть убрать до того, пока не оголятся зубья, а чешуя не растрескается. Если уборка будет произведена позже – такой чеснок будет плохо храниться. Кроме того, его нежелательно использовать для посадки на будущий сезон. В случае если уборка запоздает, луковицы будут рассыпчатыми? со слабо держащимися зубчиками. Кожица растрескается и отслоится.
Зрелый чеснок легко отдает верхнюю чешую, но внутренняя держится плотно
Если же уборку произвести раньше времени и собрать чеснок недозревшим, он будет иметь следующие признаки:
- Кожица зубчиков будет очень плотной, её будет очень сложно отделить от самой чесночины.
- Шейка луковицы будет толстой.
- Для отделения зубчиков потребуются серьёзные усилия.
Важные рекомендации по вопросу – когда выкапывать чеснок:
Если погода летом выдалась дождливой, уборку чеснока стоит производить раньше, чем в «обычные» сезоны. Избыток влаги негативно влияет на сроки хранения. Кроме того, луковицы в таких условиях «склонны» к гниению.
Перезрелый чеснок разваливается на части
Сухая погода летом позволяет без последствий сдвинуть сроки уборки.
Если листья «лежат» на земле, время своевременной уборки упущено – чеснок перезрел. Перезрелый чеснок плох для хранения – его чешуя лопается, а луковицы распадаются.
Рекомендации по уборке чеснока
Подготовку к уборке необходимо начинать заблаговременно. Процедура уборки подразумевает следующие последовательные действия:
- За 25—30 суток до предполагаемого срока уборки прекращается полив растений на грядке.
- Для ускорения созревания, за 10—14 дней до уборки от луковиц частично отгребают землю.
- Для уборки выбирается сухой, а лучше солнечный день.
- Выкопанный чеснок не стоит держать на открытом солнце. Его укладывают в проветриваемое сухое помещение для просушки.
Связывание листьев — прием, увеличивающий урожай и ускоряющий созревание
После 10—15 дней просушки, луковицы перебирают и сортируют. Повреждённые, гнилые или больные головки удаляются. В сторону откладываются прорастающие «чесночины».
Хранится чеснок луковицами, непосредственное деление на зубчики и очистка производится перед употреблением в производство или пищу.
Нельзя выдёргивать луковицы. При уборке лучше всего использовать лопату или вилы. Можно обзавестись небольшими вилами, которые удобны для уборки лука и чеснока.
Стрелки с соцветиями стоит срезать, собрать и уложить в специальную тару для хранения. На новый сезон это будет отличный посадочный материал. От них чеснок будет здоровым и крупным. Для посадки на будущий сезон отбираются луковицы среднего размера. Крупные и мелкие образцы употребляются в пищу.
Просушка луковиц после выкапывания
После выкапывания, не стоит отделять от луковиц листья. Лучше просушить их в целостном состоянии.
Сушка урожая проводится в защищённом от осадков и солнечного света помещении с хорошим проветриванием. Листья используют для группировки (заплетения в косы) для более удобного хранения. Если используется другой способ хранения, листья просто срезаются после завершения просушки. Корешки можно отрезать сразу или подождать пока они высохнут.
Запись Когда лучше всего выкапывать чеснок впервые появилась SeloMoe.
