Капуста: от выбора сорта до сбора урожая

Категории: капуста

Капуста белокочанная является одной из ведущих овощных культурКапуста белокочанная является одной из ведущих овощных культур и очень широко культивируется огородниками на приусадебных участках. Дикорастущий родич капусты огородной в настоящее время доподлинно не известен.

Биологические особенности

Белокочанная капуста является овощной культурой, относящейся к семейству Капустные (лат. Brassicaceae Burnett) и роду Капуста (лат. Brassica L.) Синоним семейства носит название Крестоцветные (лат. Cruciferae Juss).

В первый год вегетации у растения формируется стебель-кочерыга. Цельные листы обладают крупными размерами. Верхние и нижние листья, плотно расположенные на кочерыге, пересекаясь, формируют кочан.

Раннеспелые сорта обладают розеткой из 10-15 листьев. Среднеспелые сорта имеют 20-25 средние по размерам черешковые листья. Для позднеспелых сортов капусты характерно наличие 25-30 длинных черешковых листьев.

Капуста «Июньская» — ультраскороспелый сорт

На следующий год из стеблевых почек происходит развитие облиственных цветоносных побегов, высота которых не превышает 150 см. Соцветие представлено кистью. Стандартные цветки крупных размеров. Плоды являются длинными стручками. Семенной материал округло-угловатой формы, чёрного цвета с коричневым оттенком. Диаметр семени не превышает 2 мм.

Капуста: лучшие сорта и современные гибриды

Селекционные работы по выведению новых, наиболее перспективных сортов и гибридов белокочанной капусты проводятся как российскими, так и зарубежными специалистами. Однако, наряду с новинками, не теряют своей актуальности и некоторые проверенные временем сорта.

Раннеспелые сорта

На сегодняшний день, по мнению большинства огородников, особого внимания заслуживают следующие раннеспелые сорта капусты.

Название	Особенности	Урожайность	Показатели устойчивости
«Июньская»	Ультраскороспелый сорт. Овальной формы кочаны весом 1,0-2,5 кг. Используется в свежем виде.	от 2,0 до 6,0 кг на м²	Средняя устойчивость к заболеваниям. При несвоевременной уборке наблюдается растрескивание кочанов.
«Трансфер-F1»	Созревает максимум за 120 дней. Кочаны округлые, с весом до 1,5 кг.	до 6,0 кг на 1 м²	Средняя устойчивость к болезням. Кочаны не склонны к растрескиванию.
«Копенгаген Маркет»	Созревает максимум за 115 дней. Средний вес спелого овоща составляет от 1,5 до 2,5 кг.	до 4,5 кг на 1 м²	Средняя устойчивость к заболеваниям. Высокая устойчивость к растрескиванию.
«Дитмарская Ранняя»	До наступления технической зрелости проходит 105-115 дней. Вес кочана составляет 1,5 кг.	до 5,5 кг на 1 м²	Сорт устойчив к слизистым и сосудистым бактериозам, а также к киле.
«Золотой гектар-1432»	От полных всходов до получения урожая — 102-110 дней. Кочаны некрупные, порядка 1,5-2,5 кг.	от 5,0 до 8,5 кг на 1 м²	Средние показатели устойчивости к заболеваниям. Устойчив к «цветушности» и засухоустойчив.

Среднеспелые сорта

Получить высокий урожай качественных кочанов белокочанной капусты среднего срока созревания удаётся при выращивании следующих сортов.

«Подарок» — среднеспелый сорт качественной белокачанной капусты

Название	Особенности	Урожайность	Показатели устойчивости
«Подарок»	Срок вызревания составляет 130 дней. Форма кочанов округлая или плоско-округлая. Масса кочанов от 2,5 до 4,5 кг.	до 15,0 кг на м²	Средняя устойчивость к болезням.
«Менза F1»	После высадки рассады до вызревания проходит 115 дней. Форма кочанов округло-плоская, кочерыга очень маленькая. Масса кочана от 4 до 9 кг.	порядка 15,0 кг на 1 м²	Средние показатели устойчивости к болезням.
«Слава 1305»	От всходов до сбора проходит не более 137 дней. Масса кочана от 4 до 5 кг.	до 12,5 кг на 1 м²	Средняя устойчивость к болезням.Устойчив к слизистому бактериозу.
«Слава Грибовская-231»	Вызревание кочанов происходит за 125 дней. Масса кочана колеблется от 1,7 до 4,5 кг.	до 9,0 кг на 1 м²	Средняя устойчивость к болезням.Довольно частое растрескивание кочанов.
«Капорал-F1»	Вызревает за 90-100 дней, образовывая кочаны весом от 2,5 до 5 кг.	от 5 до 8,5 кг на 1 м²	Высока устойчивость к засухе, жаре, не поражается фузариозом

Позднеспелые сорта

Сорта позднего созревания востребованы в качестве овощной продукции длительного срока хранения, а также в консервировании.

Капуста «Амагер» — сорт позднего созревания, востребован в качестве овощной продукции длительного срока хранения

Название	Особенности	Урожайность	Показатели устойчивости
«Амагер»	Техническая спелость кочанов наступает через 129-148 дней. Кочаны высокой плотности, весом от 2,3 до 3,6 кг.	до 15,0 кг с м²	Сорт средней устойчивости к заболеваниям, но поражается сосудистым бактериозом.
«Колобок-F1»	Вызревание за 115-125 дней. Форма кочанов округлая. Вес плотного кочана 2-3 кг.	Показатели урожайности порядка 12,0 кг на 1 м²	Хорошая устойчивость к слизистому и сосудистому бактериозам, различного рода гнилям, фузариозному увяданию.
«Валентина-F1»	Гибрид для длительного хранения и потребления в свежем виде. Полное созревание — за 140-180 дней. Масса кочана 3,2-3,8 кг.	До 8,0 кг на 1 м²	Устойчивый к фузариозному увяданию.
«Колобок-F1»	Спелость кочанов наступает через 145-160 дней после всходов. Масса кочана 4,2 кг.	около 8,0-9,0 кг на 1 м²	Средняя устойчивость к болезням.
«Бирючекутская138»	Примерно 140-170 дней до технической спелости кочанов. Кочан плоско-округлый, весом до 5 кг.	порядка 9,0-10,0 кг на 1 м²	Сорт устойчив к бактериозам. Самый жаростойкий сорт.

Правила посадки капусты

Несмотря на кажущуюся простоту выращивания белокочанной капусты, эта овощная культура достаточно требовательна к таким условиям, как качественный состав грунта, срок посева семенного материала, важна и правильная схема посадки.

Как вырастить раннюю капусту (видео)

Требования к грунту

Плотность почвы для культивирования капусты не имеет особой важности. Именно от химического или качественного состава грунта зависит в значительной степени урожайность этой овощной культуры. Оптимальным вариантом является использование под посадку участка с очень плодородной, обогащённой перегноем почвы с нейтральной рН-реакцией.

Кроме того, важно соблюдать следующие требования:

• описываемый овощ следует выращивать на открытых участках с хорошим освещением;
• в осенний период для подготовки посадочной площади под белокочанную капусту следует вносить навоз, компост или торф из расчета 4 кг на 1 м²;
• весной следует произвести внесение минеральных, фосфорных и калийных удобрений из расчёта 36 г суперфосфата и 18 г калийной соли или хлористого калия на 1 м²;
• Ph-кислотность почвы должна составлять 6,5-7,5;
• внесение удобрений должно сопровождаться качественной и глубокой перекопкой почвы;
• следует очень внимательно отнестись к соблюдению севооборота и выращивать белокочанную капусту на одном участке не более трёх лет;
• лучшими предшественниками для этой овощной культуры являются огурцы, бобовые культуры, лук и большинство корнеплодов;
• оптимальными огородными культурами, культивируемыми до белокочанной капусты, не могут быть капустные культуры, свекла, помидоры, репа, редька, редис. После их выращивания возвращать культуру на гряды можно лишь через 4 года.

Капуста «Копенгаген Маркет» имеет высокую устойчивость к растрескиванию

Следует особое внимание обратить на влажность почвы. Кроме того, осуществлять посев семян, а также высаживать рассаду капусты не следует на песчаных грунтах.

Сроки посева семенами

При культивировании капусты безрассадным способом удаётся сохранить стержневой корень овощной культуры, который способен располагаться с заглублением в 2 м, где и добывает влагу.

При высеве в открытый грунт следует придерживаться следующих сроков:

• ранние сорта нужно посеять с последних чисел апреля до середины мая;
• поздние сорта требуется посеять во второй или третьей декаде мая;
• средние по срокам созревания сорта необходимо посеять в третьей декаде мая или первой декаде июня.

Значительную часть рассадного материала капусты дачники выращивают в пленочных теплицах:

• семена раннеспелых сортов следует высевать в первой декаде марта;
• высевать семенной материал позднеспелых сортов следует с середины марта до середины апреля;
• самой последней высевается среднеспелая капуста, посев которой проводится с последней декады апреля до середины мая.

Сроки посева могут незначительно варьироваться в зависимости от региона культивирования, а также погодных условий.

Сроки посева капусты могут незначительно варьироваться в зависимости от региона культивирования

Выращивание капустной рассады

Для получения достойного урожая капусты, следует выполнить ряд указанных ниже мероприятий.

• Семена капусты должны пройти предпосевную подготовку, которая заключается в кратковременном замачивании сухих семян в горячей воде при температуре в 50 °С.
• Далее семенной материал подвергают охлаждению и перемещают на 12 часов в воду с микроэлементами.
• После предпосадочной обработки семенной материал подсушивается и высевается согласно стандартным срокам посева.
• На этапе формирования первой пары настоящих листов производится первая внекорневая подкормка рассады основными микроэлементами.
• В начале закаливания производят вторая внекорневая подкормка. Листья обрабатываются раствором на основе 1 ст. л. мочевины и такого же количества сульфата калия, разведенных в ведре воды. На каждый саженец следует расходовать 200 г готового раствора.

Рассада капусты будет готова к высаживанию на гряды открытого грунта при наличии 4-6 листочков.

Рассада капусты будет готова к высаживанию на гряды открытого грунта при наличии 4-6 листочков

Схема посадки

Качественную рассаду раннеспелых сортов следует размещать с расстоянием в 0,35 м. Стандартное расстояние при посадке позднеспелой капусты составляет порядка 0,7 м. При высаживании рассадного материала среднеспелой капусты необходимо ориентироваться на расстояние саженцев в 0,6 м друг от друга.

Особенности ухода

Соблюдение агротехники при культивировании белокочанной капусты имеет немаловажное значение для формирования обильного урожая высокотоварных кочанов.

Капуста: от рассады до урожая (видео)

Внесение удобрений

При качественной предпосадочной подготовке почвы под посев или высадку рассадного материала белокочанной капусты необходимо придерживаться следующей схемы внесения удобрений:

• через 14 дней после высадки необходимо внести в почву мочевину, суперфосфаты и соль калия в соотношении 1:2:1,5;
• вторую подкормку следует проводить на фазе формирования кочанов. Следует использовать мочевину и калийную соль в соотношении 1,5:1.

Повышению эффективности удобрений способствует совмещение проведения подкормок с поливами.

Качественную рассаду капусты раннеспелых сортов следует размещать с расстоянием в 0,35 м

Правила проведения полива на разных сроках развития

Капуста является очень влаголюбивой овощной культурой, которая потребляет порядка 9 кубометров воды на 100 кг продукции. Технология поливов базируется на учёте следующих факторов:

• значительные поливы необходимы растению на фазах образования и роста кочанов;
• при выращивании ранней белокочанной капусты в условиях легких почв и климате Средней полосы нашей страны за сезон следует проводить поливы не менее 5-6 раз;
• культивирование раннеспелых сортов на слишком отяжеленных или плотных почвах предполагает проведение поливов 3-4 раза за сезон выращивания.

Количество поливов при культивировании среднеспелых и позднеспелых сортов следует увеличить в 1,5 раза.

Капуста является очень влаголюбивой овощной культурой

Дополнительные виды ухода

Помимо поливов следует обратить внимание на осуществление следующих мероприятий по уходу:

• выполнение регулярного неглубокого рыхления грунта в междурядье;
• в процессе рыхления следует максимально тщательно удалять любые сорняки на участке выращивания белокочанной капусты.

Квадратный метод культивирования при использовании механической обработки предполагает проведение первого рыхления грунта продольно. Через полмесяца процедуру разрыхление грунта следует проводить в противоположном направлении.

Килой чаще всего заражается капуста в слишком влажном грунте на стадии выращивания рассады

Основные заболевания капусты

Своевременное выявление болезни и грамотное использование правильных препаратов для профилактики и лечения, являются наиболее важными принципами получения высокого и стабильного урожая.

Заболевание	Особенности	Признаки поражения	Методы лечения и профилактики
Кила	Чаще всего заражаются растения в слишком влажном грунте на стадии выращивания рассады.	Растения сначала слегка подвядают, а на корневой системе регистрируются наросты и вздутия.	Заболевшее растение необходимо выкопать и уничтожить. Грунт обеззараживается бордосской жидкостью или формалином. Провести следующую посадку следует не ранее 5-ти лет.
Фузариоз	Наиболее часто подвергается поражению рассада.	Рассадный материал полностью увядает или гибнет. Взрослые растения снижают урожайность и качество кочанов.	Обработка грунта 1% раствором бордосской жидкости. Обработка настоем жгучего перца. Соблюдение правил агротехники и культивирование устойчивых к болезни гибридов или сортов.
Чёрная ножка	Поражению более подвержены сеянцы в теплицах при загущении посевов и отсутствии достаточного освещения.	Потемнение стебельковой части около корневой шейки с последующим утончением, что вызывает искривление и полегание стеблей.	Обработка паром, протравливание семенного материала и грунта фунгицидами, устранение переувлажнения, соблюдение агротехники.
Белая и серая гнили	Побочный эффект недостаточности калийных или фосфорных подкормок, а также пренебрежения условиями хранения.	Появление мокнущих, слизистого типа пятен с характерным налётом на листовой пластине.	Соблюдение севооборота и агротехники. Проведение обработки хранилищ перед закладкой овощной продукции.

Вредители и методы борьбы с ними

Достаточно часто капуста поражается самыми распространёнными вредителями для любых крестоцветных. Культивируемое растение нуждается в защите на протяжении всего вегетационного периода.

Капустная моль приводит к гибели молодую капусту из-за повреждения центральных розеток

Вредитель	Особенности	Признаки поражения	Методы лечения и профилактики
слизни	Вредитель появляется в последнем весеннем месяце.	Вредителем поедается огромное количество зеленой массы капусты.	Основной метод уничтожения слизней является их сбор вручную, а также установка ловушек.
блошки	Мелкие жучки чёрного цвета	Появление многочисленных отверстий на молодых листочках. Массовое поражение вредителями может спровоцировать гибель растения.	Использование препаратов «Актеллик», «Банкол», «Карате», «Децис» и «Би-58».
капустная муха	Вид короткоусых двукрылых из семейства цветочных мух, или Anthomyiidae.	При повреждении растений страдает корневая система. Капуста отстаёт в росте и увядает. При значительном поражении растение погибает.	Систематическая обработка еженедельно 5,5% ДДТ или 12% раствором гекса-хлорана.
капустная моль	Вид бабочек из семейства серпокрылые моли.	Вспышка массового размножения капустной моли приводит к гибели молодых растений из-за повреждения центральных розеток.	Применение бактериальных препаратов «Лепидоцид», «Дендробацилин», «Битоксибацилин», «Дипел» и «Бактоспеин».

Сбор раннеспелых сортов осуществляется выборочно. Срезка кочанов проводится по мере вызревания. Для защиты готовых к срезке кочанов от растрескивания следует пригибать их пару раз в одну сторону. Среднеспелые и поздние сорта белокочанной капусты необходимо срезать за один раз. Кочаны, которые предполагается сохранять, срезаются в наиболее поздние сроки.

Как правильно выбрать семена капусты (видео)

DachaDecor.ru

Почему трескается капуста: причины и правильный уход

Капуста — это овощ класса Крестоцветные. Относится к холодостойким видам овощных культур. Делится на три вида сортов спелости:

• ранний;
• средний;
• поздний.

Любители домашних овощей используют при выращивании все три сорта. Сажается она в большей степени рассадным методом в конце апреля или в начале мая. Многие огородники сталкиваются с таким неприятным явлением, когда в конце сезона созревания на некоторых вилках появляются трещины. Почему трескается капуста, мы попробуем разобраться в статье.

Правильно ли вы ухаживаете

Как уже говорилось выше, капуста относится к холодостойким видам овощных культур. Ее саженцы при посадке в открытый грунт способны выдерживать весенние заморозки до (-5 оС). А уже зрелые вилки поздних сортов могут стоять до осенних морозов (-8 оС) и ниже.

Для того чтобы собрать щедрый урожай, нужен правильный уход за этим растением. Почему трескается капуста? От неправильного полива и резких температурных колебаний. Оптимальная температура, при которой данная культура чувствует себя вполне комфортно, — это +22 оС. При повышении этого показателя до +28 оС рост ее замедляется. А если при этом овощ будет еще испытывать нехватку в поливе, то процесс роста прекращается вообще.

Как правильно сажать капусту

Грунт, в который вы собираетесь высаживать этот овощ, играет немаловажное значение. Если есть такая возможность, то делайте это на участках, расположенных поближе к речке или водоемам. Там урожайность капусты повышается за счет повышенной влажности. Мы уже говорили о том, что этот овощ любит воду. Если нет возможности частого полива, то в жаркую и засушливую погоду постарайтесь затенить капусту. Сделайте простой навес из мешковины — под ним она меньше вянет на солнце и не так теряет влагу.

Хорошо растут саженцы в тех местах, где до этого были картофель, горох, помидоры, огурцы. Нельзя сажать рассаду капусты там, где она росла в прошлом году или где были крестоцветные виды овощей (редька, брюква или репа), чтобы не заразить новое растение килой.

Уход

Почему трескается капуста и как вы за ней ухаживаете? Особых требований у овоща нет. Уход за этим растением ничем не отличается от других овощных культур:

• 

  правильный полив;

• окучивание;
• подкормка.

Начинать рыхление нужно спустя неделю после высадки рассады, когда саженцы окрепнут. Затем делать это не реже чем 1 раз в 2 недели. Важным процессом в уходе за овощем является окучивание. Благодаря ему растение становится более устойчивым, а корневая система капусты образует новые корни для эффективного роста. Ранние и средние сорта спелости нуждаются в окучивании как минимум два раза, а поздние сорта — не меньше трех раз за сезон. Делать это лучше после сильного дождя или полива. Другими словами, земля должна быть очень мокрой, чтобы прилипала к кочерыжке капустного куста.

Полив

Капуста трескается — что делать? Поливать ее постоянно, но умеренно. Очень часто (особенно это касается дачников) капуста не поливается длительное время. Затем по приезду на участок они пытаются догнать упущенное и сильно ее заливают. Этого делать не стоит. Если вас долго нет на даче или огороде, попробуйте затенить овощ, чтобы почва не очень пересыхала. А перед отъездом хорошо бы капусту полить. Но делать это следует не в грунт под корень (все равно вы его не достанете), а методом дождевания. То есть со шланга с распылителем, чтобы вся земля под растением увлажнилась одновременно.

Капуста трескается. Почему это происходит

Средние и ранние сорта овоща созревают к концу лета. Частенько их вилки начинают трескаться. Макушка головки из круглой и красивой превращается в «ершистую». В эти трещины с легкостью заползают слизни или гусеницы, которых достать оттуда невозможно. Такие капустные головки долго не хранятся. Даже в холодильнике они очень быстро портятся. Почему трескается капуста? Главная причина — резкое увеличение полива или обильные проливные дожди (если до этого времени стояла засушливая погода).

Как уже говорилось в этой статье, при температуре выше 25 градусов рост вилка замедляется, а при недостатке влаги останавливается вообще. Но при сильном ливне количество воды в корневой системе увеличивается, и рост вилка возобновляется в ускоренном темпе. Внутренние маленькие листики начинают усиленный рост, а старые верхние листья за ними не успевают. В результате они не выдерживают натиска изнутри и разрываются. Вот почему трескаются кочаны капусты.

Как защитить капусту

Если на участке капуста трескается, что делать огороднику? Когда после засушливой, знойной погоды наступает пора обильных дождей, самое первое, что нужно сделать, — это подсечь корневую систему (с одной стороны куст капусты лопатой). Тогда доступ влаги к корню будет меньше и рост головок будет не таким стремительным. Убирайте созревшие вилки по мере их созревания, не дожидаясь сезона проливных дождей. Вот почему капуста на грядке трескается — это следствие обильного увлажнения. Поэтому большие и спелые головки капусты нужно сразу после дождя срезать, иначе они лопнут. Хранить их не будет смысла, ведь треснутый кочан не хранится долго.

fb.ru

Полив капусты | Агропромышленный вестник

Полив капусты

Автор: Игорь Серба | Опубликовано: Март 20, 2014 в 15:45

Полив капусты — важный этап ухода за этой овощной культурой, который нужно обязательно учитывать. Каким бывает полив капусты, сколько необходимо влаги этому растению, разновидности и способы полива капусты – все эти актуальные для садоводов вопросы рассмотрим в статье.

Сколько влаги нужно капусте?

Полив капусты в открытом грунте проводится в соответствии с возрастом растения. Так, если капуста начинает формировать плоды, то влаги ей необходимо больше. В период наращивания листьев капусте необходимо несколько меньше влаги. Если капуста посажена в низинных местностях, то слой грунта в местах посадки может перенасытиться влагой.

Это губительным образом отразится на капусте, растение начнет болеть, задерживаться в росте, капуста может даже погибнуть от переизбытка влаги. Если капустные корни на протяжении 12 часов находились во влаге, начинается процесс их отмирания. Если излишек влаги появился перед уборкой урожая капусты, то возникает проблема с кочанами – они начинают трескаться, лопаться. Прекратить полив капусты рекомендуется примерно за месяц до уборки урожая. Существует несколько методов полива капуты, их мы рассмотрим дальше.

Метод дождевания

Полив капусты в открытом грунте методом дождевания проводится на участках с разнообразными рельефами, при этом желательно иметь возможность регулировать нормы полива. Полив капусты по принципу дождевания имеет ряд недостатков: на верхнем слое грунта при использовании такой техники олива образуется плотная корка, а на полив затрачивается слишком много энергии.

Техника полива дождеванием проводится преимущественно на небольших участках посадок с капустой. Для дождевания используют специальные пульсирующие установки. Вода подается к установкам через специальный шланг, и под большим напором.

Некоторые модели установок оснащены регуляторами, позволяющими контролировать радиус захвата посадок с капустой. Если для подачи воды применяется насосная установка, нужно избежать перегрузок, которые неизбежно возникнут при подключении к насосу большого количества потребителей.

Устроенные борозды для полива капусты

Полив капусты по устроенным бороздам – один из самых распространенных. Но он требует учета рельефа местности, выбранной для посадки капусты. Площадь такого участка должна быть небольшой, а рельеф – идеально ровным. Только при таких условиях полив будет эффективным.

Вода будет равномерно распределяться корнями капусты. Если участок состоит только из песчаных и супесчаных грунтов, то полив по устроенным бороздам лучше не использовать. В период начального этапа развития капусты такой тип полива лучше не применять, лучше подливать воду в прикорневую область.

Капельный полив капусты

Полив капусты капельным методом дает возможность регулировки подаваемой воды каждому отдельному растению. Система регулировки осуществляется при помощи специальных приборов – капельниц. Капельный полив капусты проводится по следующему принципу. По специальному шлангу с маленькими ответвлениями (капельницами) по всей длине подается вода. Из капельниц влага дозированно поступает под корень каждого растения. Капельный способ полива капусты имеет целый ряд преимуществ.

• Вода поступает только в нужные места. • Капельный полив можно применять на любом грунте и рельефе. • Междурядья при капельном поливе остаются сухими, это дает возможность проведения вспомогательных работ и прополки.

Капельная система полива капусты стоит дорого – это ее главный, и, пожалуй, единственный недостаток. Своевременный и правильный полив капусты дает возможность получить высокий и качественный урожай этой овощной культуры.

Игорь Серба, член редколлегии Собкор интернет-издания «AtmAgro. Агропромышленный вестник»

atmagro.ru

Цветная капуста — посадка и уход в открытом грунте — Onwomen.ru

Цветная капуста – диетический продукт, богатый витаминами, макро- и микроэлементами. Даже те, у кого имеется гастрит или язва, могут смело включать ее в рацион, поскольку в отличие от белокочанной, цветная капуста не приводит к вздутию желудка. В Россию цветная капуста была завезена в XVIII веке из Средиземноморья и пришлась ко двору благодаря своим неоспоримым преимуществам – скороспелости, оригинальному вкусу и достаточно несложным правилам выращивания.

В отличие от белокочанной, у цветной капусты слабая корневая система, которая находится совсем близко к поверхности почвы. После посадки, по мере появления листьев формируется розетка и соцветие в виде плотной головки. При этом цвет головки может быть различным, от белого до фиолетового.

Несмотря на то что эта культура весьма требовательна к уходу, температуре, поливу, назвать ее капризной и сложной в выращивании все же нельзя. При грамотном подходе ее с успехом можно выращивать на приусадебном участке и собрать богатый урожай.

Популярные сорта

В зависимости от сроков дозревания, сорта цветной капусты могут быть раннеспелыми, среднеспелыми и позднеспелыми.

Популярными ранними гибридами являются «Снежок F1», «Алебастр F1», дозревающие через 85-100 дней после посева. Это высокоурожайные сорта, пользующиеся спросом у дачников. Другие, не менее известные – «Мовир-74», «Снежинка», «Гарантия». Гибридные сорта более требовательны к уходу, при соблюдении которого они отменно плодоносят.

Среднеспелые сорта дают урожай через 90-130 дней после посева. Это «Ундина», «Дачница», «Московская консервная», Парижанка», «Отечественная», а также гибриды «Шамборд F1» и «Классик F1». Среднеранних сортов существует достаточно много, есть из чего выбирать.

Что касается поздних сортов, выращивание их возможно лишь в теплых регионах, где не бывает ранних заморозков. У них достаточно продолжительный срок дозревания, составляющий не менее 130 дней. Самыми популярными являются позднеспелые гибриды «Фортроуз F1», «Кортес F1», «Скайвокер F1», выведенные за рубежом, но годные к посадке на территории России (в районах с теплым климатом).

Практика показывает, что наибольшей урожайностью обладают среднеспелые сорта цветной капусты.

Подготовка почвы и посадка

Лучше всего сажать цветную капусту на участке, где до этого росли огурцы, ячмень, морковь, горох, фасоль, лук, картофель. Категорически не рекомендуется использовать для ее посадки участок, где предшественниками были любые сорта капусты, помидоры, редис, репа, свекла. После этих культур сажать цветную капусту можно не ранее, чем через 4 года.

Читать ещёРедис: выращивание в открытом грунте

Проблема в том, что цветная капуста очень требовательна к составу почвы. Ей нужно вдвое больше питательных веществ, чем белокочанной. Ей недостаточно внесения обычно применяемых на огородах органических и минеральных удобрений. Цветной капусте нужны подкормки магнием, молибденом, марганцем, иначе у нее начнет дуплиться кочерыжка, головки станут плохо развиваться, а листья деформируются.

Для того, чтобы весной посадить в огороде цветную капусту, нужно с осени подготовить почву. Для этого участок необходимо тщательно вскопать и проработать мотыгой на глубину 10 см. Если в текущем году в почву не вносились органические удобрения, землю перекапывают с одновременным внесением торфонавоза из расчета 7 кг на квадратный метр. Непосредственно перед посадкой участок удобряют минеральными удобрениями и снова перекапывают, не оставляя крупных комьев.

Посадка выполняется следующим образом. Растения высаживаются рядами в лунки на расстоянии 25 см друг от друга (для ранних сортов) и 30 см (для среднеспелых). Междурядья должны иметь ширину 70 см. Если сделать междурядья узкими (50-60 см), то расстояния между растениями следует увеличить до 40-50 см.

Сажать цветную капусту можно семенами и рассадой.

• Предварительно замоченные семена высаживаются в подготовленные лунки на глубину 1 см. Как только появляются первые листики, растения прореживают, чтобы расстояния между ними составляли 15-20 см (при широких междурядьях) и 35-40 см (при узких). После этого уход за посевами ничем не отличается от ухода за рассадой.
• Непосредственно перед высадкой рассады землю в каждой лунке перешивают с золой и проливают водой (1 л на лунку). После этого сажают растения и в течение первой недели после посадки поливают их ежедневно – это необходимо для адаптации рассады. Если по истечении недели окажется, что часть растений погибла, их следует заменить новыми.

В средних широтах цветная капуста не дает таких урожаев, как у себя на родине в Средиземноморье. Тем не менее, с помощью хорошего ухода, подкормки, обильного полива можно добиться неплохих результатов, даже не обладая богатым опытом и дипломом агронома.

Читать ещё Уход за вишней осенью

Полив

Цветная капуста не переносит засуху, поэтому необходимо следить за тем, чтобы грядки были хорошо увлажнены, но не залиты. В особенности, в первые недели после посадки, когда растения еще очень слабы и недостаточно адаптированы к почве. На один квадратный метр участка, засаженного цветной капустой, нужно расходовать при поливе около 6-8 л воды.

В дальнейшем грядки можно поливать реже (достаточно одного раза в неделю), но при этом количестве воды на квадратный метр следует увеличить на 2-3 л. В любом случае, график поливов и расход воды нужно соотносить с погодными условиями. В дождливое лето следует уменьшить внесение влаги в почву, а во время засухи нужно уделять поливу максимум внимания, чтобы не остаться без урожая.

Также, необходимо принимать меры к тому, чтобы удержать влагу в почве. Для этого после полива нужно тщательно обрабатывать мотыгой землю на глубину 8 см, во избежание образования корочки на поверхности почвы. Головки капусты необходимо затенять. С этой целью можно использовать ее боковые листья.

Борьба с вредителями и болезнями

Те, кому приходилось иметь дело с капустными грядками, знают, как улитки и слизни любят эту культуру. Однако они – не единственные вредители, угрожающие капусте. Есть еще и капустная муха, пероноспороз, белянка и др.

Для того, чтобы защитить свой урожай, нужно взять на вооружение народные средства – и, в частности, такой несложный рецепт как опудривание насаждений древесной золой. Другой вариант – опрыскивание грядок с цветной капустой отваром, приготовленным из стеблей лопуха, помидор, луковой шелухи. Опудривание и опрыскивание хорошо работает против улиток и слизней. Также, можно и нужно вручную собирать с растений личинки и яйца вредителей.

Болезни и их симптомы:

• слизистый бактериоз – загнивание головки с неприятным запахом;
• черная ножка – корневая шейка и стебель чернеют и размягчаются, в результате чего растение погибает;
• мозаика – под действием вирусной инфекции на листьях появляются разноцветные пятна, они сморщиваются;
• альтернариоз – под действием грибка края листьев темнеют, на них появляются пятна и концентрические круги;
• корни покрываются наростами, растения желтеют и погибают.

Болезни капусты тяжело поддаются лечению, поэтому начинать нужно с профилактики: сажать рассаду или семена только в чистую почву, где до этого не росли зараженные культуры. Если болезнь уже проявила себя, потребуется обработка химикатами.

Подкормка

Цветная капуста нуждается в подкормке три-четыре раза на протяжение сезона. Самая первая должна быть проведена через три недели после посадки в открытый грунт.

Раствор коровяка для первой подкормки готовится следующим образом: ½ литра удобрения разводят в 10 литрах воды. Каждому растению требуется около ½ литра такого раствора.

Вторая подкормка выполняется спустя 10 дней после первой. Дозу раствора на каждое растение следует увеличить до 1 литра. Можно добавить в него 1 столовую ложку кристаллина, в состав которого входят необходимые капусте азот, фосфор и калий.

Третья подкормка может быть проведена в конце июня. Идеальным комплексным удобрением для этого периода станет нитрофоска, в состав которой входят селитра аммиачная, суперфосфат, хлористый кальций, хлористый аммоний и ряд других химических элементов в виде солей. На 10 литров воды нужно взять 2 столовых ложки нитрофоски и расходовать удобрение из расчета 6-8 литров на квадратный метр.

Сбор урожая

Важным элементом ухода является правильный сбор урожая. При хорошем уходе с одного квадратного метра можно убирать свыше двух килограммов головок.

Срезать головки нужно с тремя-четырьмя листьями розетки, так они лучше хранятся. В процессе срезания следует действовать аккуратно, чтобы не допустить рассыпания соцветий. Если из-за погодных условий цветная капуста не успела созреть, ее нужно выдернуть вместе с корнем и перенести в обогреваемый парник для доращивания (применяется специальная технология). При соблюдении необходимых условий урожай в таком парнике дозреет к декабрю-январю.

Доращивание можно проводить в подвалах и погребах, подвешивая растения на шпалерах. Этот способ позволяет вырастить головки массой до полукилограмма и диаметром до 20 см.

OnWomen.ru