Тимьян относится к семейству яснотковых и является многолетником. Растение засухоустойчивое, предпочитает солнечное местоположение, а также легкие, хорошо произвесткованные и плодородные почвы. Тимьян нужно выращивать через рассаду, как сельдерей, поскольку у него очень мелкие семена. Через 3 недели после посева появляются всходы. В начальный период тимьян растет очень медленно. Пересадку рассады на постоянное место в основном выполняют в начале июня, то есть после заморозков. Рассаду необходимо высаживать по схеме 30 х 30 см. Довольно часто размножение тимьяна происходит делением старого куста. В начальный период роста растение нужно подкормить настоем сорняков, а во второй половине лета тимьян нуждается в подкормке золой (рассыпать по влажной почве стакан золы на метр посадок).
За сезон срезка тимьяна происходит несколько раз, после чего растение сушат в пучках в тени под навесом. Хранить можно прямо на кухне.
После срезки растение следует подкормить азофоской, расходуя на метр посадки 1 л раствора. Для приготовления раствора необходимо растворить в 10 л воды 3 столовых ложки азофоски. Среди болезней тимьян может подвергаться нападению тли, а среди болезней - ржавчина.
Высаживая это растение группами на солнечных и сухих местах, его таким образом используют как декоративное.
В свежем и сушеном виде тимьян часто добавляют в салаты, соусы, колбасы, маринады, а также в овощные блюда. Особенный вкус приобретает рыба, если в соотношении 1 : 1 добавить в муку тимьян, либо в смеси с листьями лука - порея вместо панировочных сухарей или муки.
Отвар тимьяна используется в народной медицине при кашле и простуде.
Рута
Этот многолетник нетребователен к условиям выращивания и относится к семейству рутовых. Рута относительно морозоустойчива.
Размножать руту можно несколькими способами. Это может быть рассадный способ или посев семян непосредственно в грунт, а также черенками, делением корневища или корневыми отпрысками.
Семена можно высевать под зиму или ранней весной. На одном месте растение может расти 6 лет. Под зиму рута уходит с зелеными листьями, которые под снегом до самой весны сохраняются зелеными. Цветение происходит летом, и с этого момента (с начала цветения) нужно начинать собирать и сушить листья, которые нужно хранить в закрытой таре в сухом месте. Причем хранить можно не более 2 лет.
В руте содержится кумарин, которые находится в корнях растения и придает ему горьковатый вкус, а также широко используется в ликероводочной, пищевой и парфюмерной промышленностях. Кроме того, растение содержит рутин, укрепляющий капилляры кровеносных сосудов, и эфирные масла. В листьях руты содержится большое количество аскорбиновой кислоты.
Рута также входит в состав сборов, которые применяются при заболевании печени, почек и желчного пузыря.Для лечения бронхиальной астмы можно приготовить отвар из цветков руты.
Листья растения можно добавить к грибам, баранине, шпинату, вареной рыбе, а также в клюквенные напитки, водку, для ароматизации уксуса, в чаи и коктейли, и даже для приготовления зеленых бутербродов.
Однако, нужно всегда помнить, что в больших количествах растение становится ядовитым.
Змееголовник
Это однолетнее пряное растение имеет лимонный запах и относится к семейству губоцветных. К тому же змееголовник является хорошим медоносом.
Размножается это растение посевом в грунт весной. Чтобы получить зелень, прореживать посевы не нужно, а вот для получения семян посевы необходимо проредить по схеме 20 х 20 см.
Змееголовник довольно красив и способен долгое время стоять в срезке, поэтому очень часто его выращивают для декоративных целей, однако нужно отметить, что очень полезно класть в чай по листочку этого растения.
Поделитесь своим отзывом о статье чуть ниже в комментариях!
Спасибо!
Пройдите бесплатный тест и узнайте какой вы дачник?
Хочу узнать!
